Apakah hari ini anda sudah ngopi atau mencicipi aneka camilan? Toby’s Estate sanggup menjadi pilihan. Coffee shop ini baru saja buka di Grand Indonesia.
Asal Usul Toby’s Estate
Nama Toby’s Estate udah akrab di telinga para pencinta kopi. Coffee shop ini berasal dari Sydney, Australia. Ia adalah seorang Toby Smith, sang pendiri yang awalnya mempelajari kopi hingga ke Brazil dan Guatemala. Dia melakukannya sebelum membuka coffee shop pertamanya th. 2011.
Di Indonesia sendiri, Toby’s Estate pertama kali hadir di PIK Avenue, tepatnya pada tahun 2016. Berbeda dengan gerai pertama, gerai ketiganya di Grand Indonesia terkesan lebih hangat bersama selamanya pakai sentuhan warna hitam, putih dan cokelat kayu terhadap interiornya.
Yang paling menarik perhatian adalah area bersantap bersama sisian jendela besar. Adanya jendela ini terlalu mungkin sinar matahari masuk ke ruangan agar menimbulkan kesan hangat. Kalau sudi lebih privat, ada satu ruangan mungil bersama dengan sentuhan marmer putih yang mampu dipakai.
Menu di Toby’s Estate
Soal menu, specialty coffee menjadi menu andalan Toby’s Estate. Aneka biji kopi paling baik dunia, termasuk Indonesia, bisa dicicip bersama dengan tehnik seduh manual (manual brew). Mulai berasal dari V60, chemex, aeropress dan kalita.
Ada pula aneka minuman kopi berbasis espresso seperti piccolo, machiato, latte, cafe mocha dan babyccino. Anda bisa memesan Latte (Rp 35.000) sebagai kawan bersantai. Latte di sini terbuat dari biji kopi Woolloomooloo, Sydney.
Minuman hangat ini agak kental bersama dengan jejak rasa yang earthy, rempah dan cokelat. Ada sedikit rasa manis namun after-taste nya pahit yang menambah rasa enak. Cocok untuk beri kesegaran tubuh usai seharian beraktivitas. Penasaran dengan minuman segar, kami coba jus Pinky Power (Rp 55.000). Di dalam cup plastik, jus ini berwarna pink cantik dan terlihat enak. Terbuat dari campuran strawberry, kiwi, apel dan nanas.
Cita rasa yang dominan adalah strawberry bersama dengan jejak segar khas apel. Karena teksturnya yang kental, menghabiskan minuman ini saja udah membuat kenyang.
Menu Makanan Favorit
Dari deretan menu utama, ada Toby’s Beef Brisket Burger (Rp 125.000) yang jadi favorit. Burgernya mereka sajikan lengkap dengan kentang goreng dan juga salad. Salad ini berbahan mix lettuce, tomat cherry dan bawang bombay. Bun burgernya sendiri berwujud bricohe yang sangat empuk.
Isiannya patty tebal berbahan daging sandung lamur (brisket). Patty burger ini lalu berpadu dengan onion ring, lembaran tomat, selada, keju,saus bearnaise, kismis serta tomato relish.
Kenyal manis kismis tercecap dominan di burger ini. Namum rasa manis asam dari tomato relish yang dibuat dari campuran tomat, bawang, cabai dan cuka sangat seimbang.
Menu Dessert
Sebagai penutup, ada Toby’s Signature Pancake (Rp 105.000). Menu ini merupakan kategori All Day Brunch. Tiga lembar pancake tersusun bersama taburan gula halus. Di atasnya terdapat fruit compote yang terdiri dari pisang, blueberry dan strawberry.
Pancake yang juga lengkap dengan remahan almond dan saus salted caramel di sisiannya. Pancake ini begitu empuk dan lembut bersama tekstur berongga alias tidak padat. Rasa gurihnya berpadu enak dengan asam manis dari fruit compote. Sebenarnya kombinasi dua rasa ini saja udah enak. Tapi jika sudi sentuhan manis legit dan sedikit asin, pancake dapat anda oles saus salted caramel.
Nah, sudah ada ide atau agenda ngopi buat sore ini belum? Toby’s Estate bisa jadi pilihan. Selamat mencoba!
Toby’s Estate
Grand Indonesia Mall, Lantai Ground, East Mall
Telepon: 021 23580135
Tinggalkan Balasan