Satu kembali sajian mie yang mampu anda cicipi kala berada di kawasan Bangka, yakni Mie Koba. Jika inginkan menyantap mie khas Belitung ini, Anda sanggup menemuinya di restoran Mie Koba Iskandar.
Kedai ini berada di seputaran Jalan Balai Kota Pangkal Pinang, Bangka Belitung. Sajian mie yang satu ini sangat nikmat dan khas karena kuah mie berasal berasal dari daging ikan tenggiri dengan bumbu tertentu resep sang pembuatnya.
Keistimewaan Mie Koba
Mie Koba adalah mie kuah yang disiram kaldu daging tenggiri berpadu dengan tauge, daun seledri dan bawang goreng. Mie ini terbuat dari bahan alami yang diolah oleh Iskandar, orang pertama yang menciptakan racikan kuliner berbahan mie ini.
Kuliner ini melalui proses pembuatan secara manual dari tepung terigu pilihan. Sedangkan kuah berasal dari mie khas Belitung ini terbuat dari ikan tenggiri yang melalui proses rebus kemudian proses penggilingan. Selanjutnya melalui proses tumis dan rebus ulang bersama dengan bumbu rempah rempah, layaknya pala, cengkeh, ketumbar dan gula aren dan juga kayu manis.
Tambahan lain yang mengakibatkan rasa Mie Koba tambah makin tambah nikmat adalah perasan jeruk kunci.
Air perasan jeruk yang bentuknya mirip dengan jeruk nipis ini beri tambahan kekhasan rasa dan aroma terhadap mie ini. Sajian ini juga lebih lengkap dan mengenyangkan bersama dengan tambahan telur ayam rebus.
Iskandar, pemiilik restoran mie khas Negeri Laskar Pelangi ini merupakan penerus ke-tiga pengelola usaha. Ia menyebutkan, mie yang satu ini merupakan kuliner warisan turun temurun dari kakeknya sejak kurang lebih 50 th. yang lalu. Namun, dulu kuliner ini belum memakai nama Mie Koba, melainkan mi biasa.
Harga Per Porsi
Menurutnya, pemberian nama Mie Koba berikut berdasarkan nama satu area bernama kecamatan Koba, yang berada di lokasi kabupaten Bangka Tengah, Bangka Belitung. Harga seporsi mie ini sangat terjangkau, hanya Rp 12.000, malah satu butir telur rebus menjadi Rp 14.000.
Pecinta mie ini tidak hanya warga Bangka Belitung saja. Pengunjung dari luar kota yang mampir ke Bangka Belitung biasanya meluangkan diri untuk menyantap sajian mie yang udah terkenal karena rasanya gurih.
Tinggalkan Balasan